Lang Pian
(antipasto freddo)

Occorrente:

• prosciutto crudo tagliato a fette spesse oppure pancetta affumicata
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 6 peperoncini secchi
• 2 t di arachidi
• 1 T di semi di sesamo
• 1/8 di radice di ginseng
• salsa di soia

Procedimento:

• sminuzzare prezzemolo, peperoncini, arachidi ed ginseng.
  
• mettere tutto in una ciotola, aggiungendo 1 T di semi di sesamo e mescolare.
  
• amalgamare con 1/2 bicchiere di salsa di soia.
  
• presentare la ciotola in tavola accompagnata da un piatto, con le fette di prosciutto crudo/pancetta.
  
• intingere le fette di prosciutto nella ciotola e gustare l'antipasto.
  
  

NOTA: t = cucchiaino da caffè;
T = cucchiaio da tavola.

Anouk Lim