CHAO QIEZI (melanzane saltate)

Occorrente:

• 2 melanzane
• olio da frittura
• sale
• zenzero
• una maciata di ciuffi di erba cipollina
• salsa di soia

Procedimento:

• far soffriggere l’olio in una padella antiaderente.
  
• aggiungere erba cipollina e zenzero tagliato grossolanamente, poi le malanzane tagliate a listerelle, infine la salsa di soia.
  
• Salare a piacere e far cuocere fino a cottura ultimata.
  

Stefania Cavallaro