DOUFU AFFUMICATO

Occorrente ( 5 persone):

• 200 g. di doufu affumicato
• 100 g. di sedano fresco del tipo piccante
• 40 g. di olio aromatizzato
• 1/3 t composto da sale e pepe nero.
  
  

Procedimento:

• Tagliare le fette di doufu affumicati in striscie di 10 cm di lunghezza.
  
• Prendere il sedano aprirlo nella sua larghezza e ricavarne delle fettucce strette e della lunghezza di quelle di doufu.
  
• Accendere il fuoco e predisporvi il wok al cui interno versare l’olio.
  
• Dopo aver fatto scaldare l’olio, versare il sedano e farlo saltare.
  
• Unire il doufu affumicato, il sale e il pepe, mescolare e far cucinare per pochi minuti.

NOTA: t = cucchiaino da caffè;
T = cucchiaio da tavola.

Zahra Barazzutti