Pasticcio di carne

Occorrente:

• 500 gr di carne tritata
• 1/4 di ginseng
• 1 manciata di ciuffi di erba cipollina
• 1/2 pacchetto di vermicelli di soia
• olio da frittura
• sale

Procedimento:

• far soffriggere l’olio in una padella antiaderente.
  
• sminuzzare erba cipollina e ginseng e versarli nella padella.
  
• versare 1/2 pacchetto di vermicelli di soia e mescolare lentamente.
  
• appena i vermicelli saranno cotti versare il contenuto in un piatto e lasciare raffreddare.
  
• aggiungere al risultato della cottura la carne tritata, 3 t di sale e mescolare.
  
• rendere l'impasto compatto e conferire ad esso una forma circolare e piatta a mò di torta.
  
• deporre con cura, con l'aiuto di una spatola, nella padella antiaderente il tutto per la cottura.
  
• cuocere da un lato e poi dall'altro la torta, girandola con l'aiuto della spatola, cercando di evitarne la rottura.
  
• servire il piatto in tavola con decorazioni di ciuffi di prezzemolo.
  
  

NOTA: t = cucchiaino da caffè;
T = cucchiaio da tavola.

Anouk Lim